El lomo ibérico de bellota Castro Fuerte procede de la zona lumbar de nuestros cerdos 100% ibéricos de bellota criados en época de montanera.
Su color marmóreo, por las vetas de grasa infiltrada y ligeramente dorada, y su aspecto rojo brillante, representan a la perfección la calidad de esta pieza tan singular.
Sus más de seis meses de curación, le proporcionan un sabor y una textura inigualables, capaces de conquistar los paladares más exquisitos.
Esta pieza tan singular de color marmóreo por las vetas de grasa infiltrada y ligeramente dorada hacen de su color rojo brillante con más de 6 meses de curación, posee un sabor y una textura inigualables, que conquista por si sola.
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