Jamón de bellota 100% ibérico Castro Fuerte procedente de ejemplares únicos 100% ibéricos criados en nuestra dehesa extremeña en completa libertad. Esta pieza de pata fina y procedente de la parte posterior del cerdo, posee infiltraciones localizadas de grasa características de esta raza con tonos rosáceos oscuros y púrpura propios de una buena curación.
Se alimentan exclusivamente a base de bellotas y pastos y están criados en la más completa libertad.
Salazón breve y artesanal con una curación de más de 55 meses en nuestros secaderos totalmente naturales.
Su sabor potente y delicado, ligeramente sabroso en el ataque, sorprende por la untuosidad de su grasa fundiéndose en el paladar, lo que lo convierte en un producto irresistible.
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