NUESTRA MÁS PRECIADA CREACCION. El Jamón de Bellota 100% ibérico SELECCIÓN BELLOTA PLATINO. Un producto único y exquisito con una presentación exclusiva.
Procede de las patas posteriores de nuestros cochinos 100% ibéricos de bellota criados en nuestras dehesas extremeñas con una ubicación privilegiada en el suroeste peninsular. Cada pieza es única y responde perfectamente a las más altas expectativas de sabor, aroma y textura propias de un producto de calidad superior.
Nuestros mejores ejemplares, en este entorno privilegiado pueden alimentarse de pastos y bellotas exclusivamente, disponiendo para su aprovechamiento de 6 a 10 hectáreas por animal. Esto supone un espacio de unas diez veces mayor de lo habitual. Por todo ello, cerdos que entraron con 80 kilos pueden terminar la montanera con un peso de unos 180 kilos aproximadamente.
El proceso de salado se realiza de manera natural y su curación en nuestros secaderos naturales se prolonga durante cinco años con suma dedicación y esmero.
Estas piezas exclusivas destacan por un suave tacto al cogerlo con los dedos, su textura jugosa y untuosa al fundirse en la boca, el aroma largo e intenso con recuerdos a bellota y finalmente su increíble sabor, que persiste en el paladar hasta mucho después de haberlo disfrutado (o degustado).
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